Burger King's Impossible Croissan'wich Nguồn: Burger KingImpossible Foods, công ty nổi tiếng với món chay Impossible Burger, cho biết hôm thứ Hai rằng họ có kế hoạch tung ra thị trường thịt lợn xay không thịt và xúc xích khi công ty tập trung vào việc mở rộng quốc tế vào năm 2020. Tháng 1 tại 139 nhà hàng Burger King ở Savannah, Georgia; Lansing, Michigan; Albuquerque, New Mexico; Montgomery, Alabama và Springfield, Illinois, trong Impossible Croissan'wich. Xúc xích heo không thịt có thể giúp Burger King, công ty phải đối mặt với nhiều cạnh tranh hơn đối với khách hàng ăn sáng khi đối thủ Wendy's có kế hoạch tung ra thực đơn sáng sớm trên toàn quốc vào cuối năm 2020. Burger King, thuộc sở hữu của Restaurant Brands International, đã bán burger không thịt của Impossible trên toàn quốc kể từ tháng 8 , giúp doanh số bán hàng tại cùng một cửa hàng tăng 4,8% trong quý III. Tuy nhiên, với Impossible Pork, sản phẩm thịt lợn không xay mới của công ty, cơ hội thực sự có thể nằm ở Trung Quốc, quốc gia tiêu thụ thịt lợn hàng đầu thế giới. Cơn sốt lợn Mỹ đã xóa sổ tới một nửa dân số lợn Trung Quốc, gây áp lực lên nguồn cung thịt lợn toàn cầu và giá cả. Điều đó có thể khiến người tiêu dùng sẵn sàng thử thay thế thịt lợn hơn nhưng việc đạt được sự chấp thuận của cơ quan quản lý có thể là một trở ngại. Rachel Konrad, phát ngôn viên của Impossible cho biết, các sản phẩm thịt bò không thịt của Impossible được bán ở Hồng Kông và Ma Cao nhưng vẫn chưa nhận được sự chấp thuận để bán ở Trung Quốc đại lục. "Chúng tôi sẽ có mặt ở đó sớm nhất có thể sau khi được chấp thuận". sản phẩm khác, Impossible Burger, Impossible Pork sẽ chứa leghemoglobin đậu nành, được sản xuất từ nấm men biến đổi gen và còn được gọi là heme. Thành phần giúp Impossible bắt chước gần giống mùi vị và mùi thơm của thịt thật nhưng cũng dẫn đến sự chậm trễ trong việc mở rộng dấu chân của nó khi chờ đợi sự chấp thuận của các cơ quan quản lý. Vào tháng 9, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm đã phê duyệt heme như một chất phụ gia tạo màu, dọn đường cho Impossible bán bánh mì kẹp thịt của mình trong các cửa hàng tạp hóa. Konrad cho biết: “Chúng tôi đã tăng khối lượng chất béo và thay đổi kết cấu và giảm lượng heme.” Konrad cho biết. Thịt lợn có thể không chứa gluten và được thiết kế để chứng nhận kosher và halal. Triển lãm Điện tử ở Las Vegas, nơi những người tham dự sẽ có cơ hội trở thành người đầu tiên thử món Thịt lợn không thể. Đối thủ do tư nhân nắm giữ của Beyond Meat đã giành giải cao nhất tại CES 2019 cho Impossible Burger 2.0, trở thành công ty thực phẩm đầu tiên làm được điều này. Mặc dù thịt lợn là loại thịt được tiêu thụ nhiều nhất trên toàn thế giới, nhưng nó lại là loại thịt được yêu thích thứ ba của Mỹ, tụt lại phía sau. thịt bò và thịt gà. Ở Mỹ, nó được kết hợp nhiều nhất với xúc xích. Đó là một phần lý do tại sao Impossible giới thiệu thịt lợn của mình đầu tiên thông qua Impossible Sausage with Burger King. Beyond Meat đã bán các sản phẩm xúc xích làm từ thực vật và có quan hệ đối tác với Tim Hortons của Dunkin 'và Restaurant Brands International. Dự định bắt đầu bán thịt lợn xay trước tại các nhà hàng, theo cùng một kế hoạch trò chơi như với bánh mì kẹp thịt thuần chay của hãng. Năm 2019, khi các nhà hàng đua nhau bổ sung bánh mì kẹp thịt không thịt vào thực đơn của mình, công ty đã phải vật lộn để đáp ứng nhu cầu. Kể từ đó, công ty đã ký hợp đồng sản xuất với Tập đoàn OSI, một nhà cung cấp thịt lớn. Không phải ai cũng vui mừng về việc mở rộng không thịt của công ty. Khi bánh mì kẹp thịt của Impossible và Beyond bùng nổ phổ biến, những người chăn nuôi gia súc đã đẩy lùi, vận động hành lang để các công ty hạn chế khả năng sử dụng các từ liên quan đến "thịt" và chạy quảng cáo gọi sản phẩm là "siêu chế biến". Konrad nói rằng công ty dự đoán sự phản đối tương tự từ những người chăn nuôi lợn.VIDEO3: 3603: 36 Trung Quốc là 'cơ hội hoàn hảo' cho Impossible Foods: CEOStreet Signs Asia