Bánh sandwich cho bữa sáng xúc xích của Starbucks Nguồn: StarbucksImpossible Foods được biết đến với các lựa chọn thay thế thịt làm từ thực vật, nhưng hãng đang mở rộng phạm vi sản phẩm của mình, được thúc đẩy bởi một phong trào văn hóa, một đại dịch không lường trước được và - theo phong cách thực sự của Thung lũng Silicon - khoa học. Hôm thứ Ba, họ thông báo rằng món bánh mì Impossible Breakfast Sandwich của họ đã được thêm vào thực đơn của Starbucks và hầu hết các địa điểm của nó ở Hoa Kỳ. Với 22g protein, bánh mì Impossible Breakfast Sandwich có xúc xích mặn làm từ thực vật, kết hợp với chiên không cần lồng. trứng và pho mát cheddar lâu năm và được phục vụ trên bánh mì ciabatta thủ công. "Cam kết của Starbucks trong việc bổ sung nhiều thành phần thực vật hơn vào thực đơn của mình là một chuẩn mực mới cho các tập đoàn lớn", Tiến sĩ Patrick O. Brown, người sáng lập và Giám đốc điều hành của Impossible Foods cho biết . VIDEO4: 1404: 14 Cơn cuồng nhiệt nóng lên khi Starbucks ra mắt Bánh sandwich ăn sáng không thể bỏ qua Nhanh chóng MoneyMichael Kobori, giám đốc phát triển bền vững của Starbucks, cho biết đây là một phần trong các sáng kiến bền vững của công ty và nỗ lực đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của khách hàng đối với các lựa chọn dựa trên thực vật. xếp thứ 49 trong danh sách Disruptor 50 năm 2020 của CNBC, sản xuất các sản phẩm thịt, sữa và cá từ các thành phần có nguồn gốc thực vật đã được cấp bằng sáng chế và được ủng hộ bởi những người nổi tiếng như Katy Perry và Serena Williams, nhưng Giám đốc tài chính của Impossible Foods, David Lee nói với CNBC rằng họ đang cố gắng vị thế Tất cả những gì chúng ta cần là ngày càng nhiều người ăn thịt yêu thích sản phẩm của chúng ta.David LeeImpossible Foods CEO "Chúng tôi không nghĩ đó là một ngành thay thế (thịt) "Chúng tôi nghĩ rằng chúng tôi đang làm cho thịt tốt hơn được người ăn thịt tiêu thụ - cạnh tranh trên sân chơi bình đẳng với một sản phẩm tốt hơn", Lee nói khi được hỏi về sự liên kết với một kế hoạch trẻ thị trường dựa trên t. “Đó là cách chúng tôi xác định trọng tâm của mình.” Lee cho biết 9 trong số 10 người mua hàng Không thể mua được là những người ăn thịt truyền thống, được củng cố bởi các sự kiện gần đây như tình trạng thiếu thịt do đại dịch Covid-19 và sự mở rộng gần đây thành 1.000 cửa hàng tạp hóa. Nó cũng tự hào về một vòng mới 500 triệu đô la, khiến định giá của nó ở mức khoảng 1,3 tỷ đô la. Impossible Whoppers của công ty đang có mặt tại 7.500 Burger Kings trên toàn quốc, nhưng nó từ chối cung cấp số lượng bán hàng. Công ty mẹ của Burger King Restaurant Brands đã cung cấp thông tin cập nhật về doanh thu trong tháng 5. Tại Hoa Kỳ, tăng trưởng doanh số tương đương tại Burger King trong quý đầu tiên là âm 6,5%. Trong khoảng thời gian trước đó, vào tháng Giêng, tháng Hai và hai tuần đầu tiên của tháng Ba, nó đã công bố mức tăng trưởng doanh số bán hàng có thể so sánh tích cực ở Hoa Kỳ ở một con số thấp và nó làm nổi bật doanh số bán hàng được thúc đẩy bởi "sự đóng góp mạnh mẽ tiếp tục từ Impossible Whopper và được cải thiện "Trước đó vào năm 2020, Burger King đã thêm Impossible Whopper vào thực đơn giá trị của mình để tiếp cận nhiều thực khách hơn sớm hơn. Burger King cho biết đã có một sự gia tăng lớn về lượng người ghé thăm sau khi thử nghiệm Impossible Whopper ở St. Louis vào tháng 4 năm 2019, Impossible Foods: Mặc dù việc kinh doanh nhà hàng bị ảnh hưởng, nhưng nó không tệ như ngành nhà hàng nói chung, Impossible Foods cho biết. Nó cũng bắt đầu một kênh trực tiếp đến người tiêu dùng để vận chuyển trực tiếp trong bối cảnh đại dịch. Khi nó tăng khả năng tiếp cận với các nhà bán lẻ và người tiêu dùng, nó đang hướng tới một vị trí tương tự như với các đối tác nhà hàng của mình. "Với Burger King, chúng tôi bắt đầu thảo luận về tầm quan trọng của việc đảm bảo thương hiệu Impossible nằm ngay bên cạnh thương hiệu cốt lõi của họ - Whopper ", Lee nói. “Để có thể mang đến cho những người ăn thịt một lựa chọn tuyệt vời khác cho bữa sáng là một cột mốc quan trọng,” anh nói về một lựa chọn xúc xích Impossible mới gần đây cho món bánh mì sừng bò trong thực đơn của Burger King. Lee cho biết công ty đã chứng kiến lượng cửa hàng tạp hóa tăng 18 lần kể từ tháng 3 và dự kiến sẽ tăng gấp 50 lần vào cuối năm 2020. Và điều đó phụ thuộc vào quy mô đó - đặc biệt của những người ăn thịt đã chuyển đổi - trước khi có thể hạ giá để có thể so sánh hơn với thịt truyền thống. Lee cho biết: “Tất cả những gì chúng tôi cần là ngày càng có nhiều người ăn thịt yêu thích sản phẩm của chúng tôi,” Giám đốc điều hành của Impossible Foods về việc tình trạng thiếu thịt đang thúc đẩy nhu cầu đối với các sản phẩm có nguồn gốc từ thực vật như thế nào. Hiệp hội cho biết doanh số bán thực phẩm và đồ uống có nguồn gốc thực vật là khoảng 5 tỷ đô la trong năm 2019, tăng 11% so với năm 2018, với các lựa chọn thay thế thịt là thực phẩm có nguồn gốc thực vật tăng trưởng lớn nhất. Các nhà phân tích cho biết họ kỳ vọng sẽ tiếp tục tăng trưởng hai con số cho đến năm 2020. Tăng cường tiếp xúc với người tiêu dùng Cho đến thời điểm này, Impossible đang tập trung vào lĩnh vực dịch vụ thực phẩm, và Beyond Meat đang tập trung vào người tiêu dùng và lĩnh vực tạp hóa, các nhà phân tích nói với CNBC. Nhưng theo nhà phân tích nghiên cứu thực phẩm Cara Rasch, một kênh trực tiếp đến dịch vụ mới và các mối quan hệ đối tác bán lẻ mới như với Kroger có thể sẽ thúc đẩy sự tiếp xúc của nó với người tiêu dùng - đặc biệt là những người ở khu vực nông thôn - theo nhà phân tích nghiên cứu thực phẩm Cara Rasch. Cô nói: “Rất nhiều người đã cố gắng mua sắm trực tuyến trong thời kỳ đại dịch xảy ra, và một số người nhận thấy họ thích nó và có thể chưa thử trước đây. Samir Kaul, đối tác sáng lập Khosla Ventures, đồng thời là nhà đầu tư ban đầu của Impossible Foods, cho biết: “Đại dịch đã làm rõ rằng chúng tôi cần triển khai dịch vụ trực tiếp đến người tiêu dùng sớm hơn nhiều so với những gì chúng tôi nghĩ. "Mới chỉ có một vài tuần, nhưng tôi nghĩ điều đó sẽ rất có ý nghĩa." VIDEO3: 3403: 34Starbucks ra mắt món bánh sandwich ăn sáng của Impossible Foods. Quawk BoxLee và Kaul cho biết công ty có kế hoạch cạnh tranh với các nguyên liệu dựa trên khoa học và đầu tư vào R&D. Phần lớn nguồn tài trợ gần đây sẽ dành cho R&D và chuỗi cung ứng, những lĩnh vực mà các tập đoàn thực phẩm lớn hơn có được. Khi được hỏi về việc liệu nó có thể tạo cơ hội cho các công ty lớn hơn với sức mạnh chuỗi cung ứng, chẳng hạn như Nestle, đang đưa thương hiệu protein thay thế Sweet Earth của mình đến Hoa Kỳ, hay Kellogg, công ty đã ra mắt Incogmeato, Lee cho biết họ đang đặt cược vào những số liệu thống kê về chuyển đổi thịt đó. “Chúng tôi tin rằng nếu chúng tôi đặt cược vào người tiêu dùng cốt lõi - người ăn thịt - thì khả năng phát triển chuỗi cung ứng của chúng tôi sẽ tăng theo nhu cầu đó.” Kaul cho biết những lựa chọn như vậy của các nhà sản xuất lớn hơn vẫn đang được xác nhận. "Họ không thể nói," Ồ, thứ có nguồn gốc từ thực vật này là thích hợp "và sau đó công bố sản phẩm của riêng họ," ông nói. "Chúng tôi là những nhà đầu tư công nghệ ở Thung lũng Silicon tham gia vào các ngành công nghiệp lớn. Đây là loại bánh mì và bơ của chúng tôi", Kaul nói. "Tôi có thể đảm bảo với bạn rằng các nhà khoa học Tiến sĩ hàng đầu sẽ muốn làm việc tại Impossible chứ không phải Nestle hay Kraft." Impossible sẽ không bình luận về việc liệu một đợt IPO có diễn ra trong cửa hàng hay không giống như thương hiệu cạnh tranh Beyond Meat, được công khai lần trước năm. Theo các nhà phân tích, giá thịt bò truyền thống tăng cũng khiến các công ty phải tận dụng lợi nhuận, nhưng khi thị trường trưởng thành, sẽ có sự hợp nhất, theo các nhà phân tích. Thông tin thêm từ Disruptor 50: Gặp gỡ các công ty CNBC Disruptor 50 năm 2020 Ginkgo Bioworks về việc mở rộng thử nghiệm Covid-19: ' Nếu chúng ta cố gắng, chúng ta có thể giành chiến thắng 'Cách GoodRx xây dựng doanh nghiệp trị giá 2,8 tỷ đô la bằng cách giúp người tiêu dùng giảm giá thuốc "Rất nhiều công ty thực phẩm lớn hơn không chỉ cố gắng giới thiệu thương hiệu của riêng họ mà còn cố gắng mua lại những công ty nhỏ hơn này". Rasch nói. "Một số công ty thực phẩm lớn hơn có thể quan tâm đến việc cố gắng mua Impossible Foods." Lee từ chối bình luận về kỳ vọng tài trợ trong tương lai hoặc các thương vụ mua lại tiềm năng, chỉ nói, "Chúng tôi mở cửa cho bất kỳ đối tác nào có sứ mệnh phù hợp của chúng tôi và sẵn sàng cho bất kỳ ai có thể giúp chúng tôi đạt được sứ mệnh và nhu cầu kinh doanh của mình nhanh nhất có thể. "Mặc dù thịt thay thế vẫn được coi là một lĩnh vực thị trường non trẻ, nhưng theo các nhà phân tích, tốc độ là một thành phần cần thiết. Có áp lực phải phân phối rộng hơn và phát triển" càng nhanh càng tốt. Rob Dickerson, giám đốc điều hành nghiên cứu cổ phần cho các nhà sản xuất thực phẩm tại Jefferies, càng nhanh càng tốt, "đặc biệt là sau khi Beyond Meat ra mắt công chúng vào năm ngoái và đã chuyển sang các cơ hội toàn cầu". Vẫn còn quá sớm để nói liệu thị trường thịt rộng lớn có đón nhận những thương hiệu như Impossible hay không, ngoài việc thử một hoặc hai lần. Ông nói: “Điều quan trọng là người tiêu dùng dùng thử, thích nó và sau đó mua nhiều hơn. TUNE IN: Tìm hiểu thêm về quan hệ đối tác giữa Impossible Foods với Starbucks từ Giám đốc điều hành Pat Brown của Impossible Foods trong chương trình "Mad Money" của CNBC, với người dẫn chương trình Jim Cramer, Thứ Ba, ngày 23 tháng 6 lúc 6 giờ tối theo giờ ET.
xem bàn phím
núi chúa
click núi chúa