Nick Kokonas, đồng sở hữu và đồng sáng lập Tập đoàn Alinea và Tock Inc., phát biểu trong hội nghị thượng đỉnh Bloomberg Year Ahead in Luxury ở New York, vào thứ Năm, ngày 29 tháng 11 năm 2018 .Mark Kauzlarich | Bloomberg - Getty Images Là đồng sở hữu của nhà hàng đắt tiền nhất ở Chicago và là Giám đốc điều hành của một công ty khởi nghiệp trên internet tập trung vào đặt chỗ nhà hàng, Nick Kokonas là người duy nhất tiếp xúc với cuộc khủng hoảng kinh tế hiện tại. Nhưng anh ta chắc chắn không khuất phục trước nó. tháng trước, nhà cung cấp phần mềm nhà hàng Toast cho biết họ đang giảm 50% số nhân viên, Kokonas vừa huy động được 10 triệu đô la tài trợ mạo hiểm cho Tock. Kokonas nói với CNBC rằng Tock, công ty có khoảng 100 nhân viên, đã xử lý 350 triệu USD giao dịch vào năm ngoái bằng cách bán các suất đặt chỗ trả trước cho khách hàng tại các nhà hàng cao cấp. Khi bị virus coronavirus tấn công, Tock nhanh chóng điều chỉnh công việc kinh doanh để tập trung vào các đơn đặt hàng mang đi. Trong vòng một hoặc hai tháng tới, Kokonas dự kiến, công ty sẽ đạt tốc độ xử lý 1 tỷ đô la đơn đặt hàng mỗi năm. "Tôi sẽ không làm gì cả", Kokonas nói, người đồng thời phải tìm ra cách giữ cho mọi thứ tiếp tục hoạt động nhà hàng Alinea của anh ấy, nơi thực khách trả $ 395 cho "trải nghiệm thân mật, sâu sắc và tiên tiến nhất", theo trang web. “Chúng tôi thích nghi rất nhanh trong cả hai trường hợp và nó đang hoạt động.” PickTock cao cấp cho phép các nhà hàng sử dụng cùng một hệ thống đặt chỗ mà họ đã truy cập trước đây và tính phí 3% như nhau. Nhưng giờ đây thay vì yêu cầu khách hàng nhập thời gian và quy mô bữa tiệc để dùng bữa, người dùng chọn một khoảng thời gian để đón và cho biết có bao nhiêu người sẽ ăn. Ô tô có thể xuất hiện sau mỗi 15 phút. Reverence ở New York đang tính phí 40 đô la một người cho món khai vị, lựa chọn hai món khai vị và một món tráng miệng. Wolfgang Puck's Spago ở Los Angeles đang bán gà rán vào thứ Tư với giá 39 đô la một người và thịt nướng vào thứ năm với giá 59 đô la. Kokonas nói rằng Tock nhận được từ 150 đến 200 yêu cầu mỗi ngày từ các nhà hàng muốn đăng ký và công ty vừa bổ sung năm người quản lý tài khoản vào nhóm. Tại Alinea, Osso Buco và risotto đi kèm với antipasto và món tráng miệng có giá 34,50 đô la một người để nhận. Kokonas cho biết nhà hàng đã phục vụ hơn 1.300 bữa ăn vào Ngày của Mẹ và hoạt động kinh doanh gia tăng trong những tuần gần đây đã cho phép anh tái triển khai 100% nhân viên của mình. Bếp trưởng Wolfgang Puck từng đoạt giải Oscar sô cô la trong buổi lễ báo chí Thống đốc Ball ở Hollywood. Djansezian | Getty Images Vòng đầu tư mới đang trong quá trình tập hợp tiền coronavirus, Kokonas nói. Nhưng khi các thành phố bắt đầu đóng cửa và tác động kinh tế bắt đầu trở nên rõ ràng, một số nhà đầu tư mạo hiểm muốn tham gia đã nói, "Chúng tôi sẽ xem điều này kéo dài bao lâu và hẹn gặp bạn ở phía bên kia", Kokonas nhớ lại. Jonathan Shulkin của Valor Equity Partners đã đưa ra kết luận. Valor đã dẫn đầu vòng tài trợ trước đó vào năm 2018 và Shulkin đang dẫn đầu vòng này thông qua Valor Siren Ventures, một quỹ đã huy động được 100 triệu đô la từ Starbucks vào năm ngoái để hỗ trợ các doanh nghiệp bán lẻ và thực phẩm thế hệ tiếp theo. "Jon gọi và nói," Đây là Kokonas nói. "Chúng tôi đang đàm phán nhưng chưa giải quyết được việc định giá hay bất cứ điều gì tương tự. Anh ấy nói, 'Chúng tôi sẽ thực hiện các điều khoản mà bạn đã đề xuất hai tuần trước.'" Kokonas cho biết anh ấy không tiết lộ mức định giá nhưng xác nhận rằng nó đã tăng gấp đôi kể từ khi vòng trước. Thứ ba là một ngày bận rộn đối với thị trường đặt đồ ăn trực tuyến. Cổ phiếu của GrubHub tăng 29% khi có thông tin cho rằng Uber đã đưa ra lời đề nghị mua lại công ty giao đồ ăn. Và Slice, trang web đặt hàng trực tuyến cho các tiệm pizza địa phương, đã công bố vòng tài trợ 43 triệu đô la, do KKR dẫn đầu, trong bối cảnh "nhu cầu nhận và giao hàng tăng cao trong đại dịch COVID-19". Kokonas, một nhà kinh doanh phái sinh trước đây, cho biết nhu cầu đối với Tock dịch vụ đang tăng lên khi các nhà hàng phải đối mặt với thực tế lâu dài của sự xa rời xã hội. Ngay cả khi các nền kinh tế địa phương bắt đầu mở cửa trở lại và nới lỏng các hướng dẫn về tụ tập nhóm, thì nỗi sợ bị ốm sẽ khiến nhiều người tránh xa các nhà hàng. Do đó, khả năng bán thực phẩm mang về với số lượng hợp lý sẽ là cần thiết để nhiều nhà hàng tồn tại. Sản phẩm tươi sống được giao từ The Chef's GardenNick Kokonas Ngoài các nhà hàng, Tock hiện cũng đang cung cấp công nghệ của mình cho các trang trại để họ có thể bán các túi sản phẩm tươi sống. trực tiếp cho người tiêu dùng. Tock đang làm việc với White Oak Pastures ở Georgia và The Chef's Garden ở Ohio, và đang trong quá trình đưa khoảng 20 trang trại lên trang web của mình. Kokonas cho biết Tock sẽ có một phần riêng trên trang web của mình có tên Tock Pastures, Produces & Purveyors và sẽ quảng bá tính khả dụng của dịch vụ cho 12 triệu tài khoản người dùng. Kokonas nói: “Đây là một số trang trại tốt nhất và trại chăn nuôi tốt nhất ở Hoa Kỳ, và chúng chủ yếu phục vụ ngành công nghiệp nhà hàng. "Đột nhiên, họ không có khách hàng." XEM: Cuộc sống sau khi khóa máy có thể trông như thế nàoVIDEO6: 0906: 09 Cuộc sống sau khi khóa máy
vào xem Cười
đi vào đời sống
điện thoại